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“高品质冰淇淋专用植脂末”参数说明
| 种类： | 冰激凌 | 水分： | 6% |
| 脂肪： | 7--30% | 蛋白： | 2--5% |
“高品质冰淇淋专用植脂末”详细介绍
产品描述由葡萄糖浆和植物油脂等原料混合乳化并喷雾干燥，具有良好流动性和热稳定性的白色或奶油色的植脂粉末。具有浓郁的天然奶味，主要起到提高冰淇淋膨松度、增加奶香、防止大的冰晶体的作用。
产品特征：可提高冰淇淋、雪糕冷食的膨胀率，提高冷食制品的保形、抗融化的能力，提高产品的细腻度，防止形成大的冰晶，提高冷食制品的白度，使其更具有奶质感，简化配料工序，具有极稳定的乳化状态，无需均质，改善冷饮产品的组织状态，使产品组织均匀细腻，表面光滑
产品特征：可提高冰淇淋、雪糕冷食的膨胀率，提高冷食制品的保形、抗融化的能力，提高产品的细腻度，防止形成大的冰晶，提高冷食制品的白度，使其更具有奶质感，简化配料工序，具有极稳定的乳化状态，无需均质，改善冷饮产品的组织状态，使产品组织均匀细腻，表面光滑